{"id":2994,"date":"2014-01-28T15:30:44","date_gmt":"2014-01-28T20:30:44","guid":{"rendered":"http:\/\/209.133.219.102\/~newunicas\/blog\/2014\/01\/28\/comida-vegetariana-mitos\/"},"modified":"2019-01-10T21:36:05","modified_gmt":"2019-01-11T02:36:05","slug":"comida-vegetariana-mitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unicas.pe\/blog\/comida-vegetariana-mitos\/","title":{"rendered":"Descubre los mitos y realidades de la comida vegetariana"},"content":{"rendered":"

Muchas personas piensan que optar por la comida vegetariana<\/strong> puede ser perjudicial para la salud por la ausencia de carnes. Muchas afirmaciones de este tipo son mitos.\u00a0<\/p>\n

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Una alimentaci\u00f3n saludable se logra gracias a la buena combinaci\u00f3n de nutrientes que el organismo necesita para su buen funcionamiento. Las prote\u00ednas, vitaminas y amino\u00e1cidos son algunos elementos esenciales para llevar una vida saludable. Es as\u00ed que debemos llevar una dieta balanceada para evitar enfermedades alimentarias como por ejemplo la obesidad o la desnutrici\u00f3n. Elegir la comida vegetariana<\/strong> no quiere decir que vamos a dejar de consumir los nutrientes que necesitamos, por el contrario, vamos a tener muchas m\u00e1s alternativas para variar mucho nuestro men\u00fa.\u00a0<\/p>\n

A continuaci\u00f3n te presentamos los mitos y creencias m\u00e1s comunes en torno a la comida vegetariana:<\/p>\n

1. Las mujeres embarazadas no deben optar por consumir comida vegetariana:<\/strong><\/h2>\n

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Se trata de un mito. En 1997 la Asociaci\u00f3n Diet\u00e9tica Americana public\u00f3 un informe donde se demostraba que las personas que segu\u00edan dietas vegetarianas tienen tasas de mortalidad menores y contraen menos enfermedades cr\u00f3nicas y degenerativas. El estudio afirmaba que cualquier persona puede optar por la comida vegetariana, incluso las mujeres embarazadas.\u00a0<\/p>\n

La dieta m\u00e1s completa es una ovo-lacto-vegetariana basada en frutas, legumbres, verduras, semillas, frutos secos, cereales, hortalizas, huevos y leche. Es posible que tambi\u00e9n necesiten algunos suplementos alimenticios pero lo mejor es acudir al nutricionista para adquirir una dieta m\u00e1s completa y eficaz. \u00a0<\/span>\u00a0<\/p>\n

2. <\/strong>Seguir una dieta vegetariana es muy dif\u00edcil porque es demasiado estricta.<\/b><\/h2>\n

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Es un mito pues existen diferentes tipos de dietas vegetarianas que dan mayor flexibilidad para consumir algunos alimentos a los que est\u00e1bamos acostumbrados antes. Por ejemplo, una dieta ovo-lacto-vegetariana permite la leche, el queso, el huevo y los derivados de cada uno. De igual manera una dieta pescetariana permite el consumo de carne de pescado. Por el contrario, los m\u00e1s radicales son los veganos que no consumen ning\u00fan producto derivado de los animales.<\/p>\n

3. Todas las personas que optan por ser vegetarianos necesitar consumir suplementos\u00a0<\/strong>vitam\u00ednicos y minerales.<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

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Este es un mito parcial. La mayor\u00eda de los vegetarianos no necesitan tomar estos suplementos pues los alimentos que conforman su dieta suplen los minerales y vitaminas que su cuerpo necesita. Eso s\u00ed, debes consumirlos en mayor cantidad porque sus niveles de concentraci\u00f3n de nutrientes son menos elevados. Si te encuentras en transici\u00f3n hacia una dieta vegetariana lo mejor ser\u00e1 que visites al nutricionista para que el proceso no sea tan chocante. El te dir\u00e1 qu\u00e9 comer y en qu\u00e9 cantidades.<\/p>\n

4. Las dietas vegetarianas no tienen el calcio que el organismo necesita.
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La leche es una fuente de calcio muy importante en una dieta, sin embargo hay algunos alimentos que contribuyen a perder o retener este nutriente en nuestro organismo. Aunque no lo creas, es m\u00e1s importante consumir m\u00e1s cantidad de estos \u00faltimos que la fuente misma del calcio. Los pimientos, los pl\u00e1tanos y las naranjas son bajos en calcio pero reducen la p\u00e9rdida de este. Adem\u00e1s, las verduras de hojas verdes como la espinaca son muy ricas en calcio.<\/p>\n

5. Las dietas vegetarianas contienen pocas prote\u00ednas por la ausencia de carne<\/strong><\/h2>\n

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Hay much\u00edsimos alimentos de origen vegetal que contienen este gran nutriente. El pan, los cereales, los frijoles, el arroz, las pastas, las nueces e incluso el tofu tienen gran cantidad de prote\u00ednas que el cuerpo necesita. Debes elaborar una dieta balanceada para saber las cantidades de cada raci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfAlguna vez se te han pasado estas dudas por la cabeza? Ahora ya sabes que solo son mitos y que puedes llevar una vida muy saludable y nada restrictiva optando por la comida vegetariana.<\/strong><\/span>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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