{"id":4758,"date":"2014-03-26T21:44:41","date_gmt":"2014-03-27T02:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/209.133.219.102\/~newunicas\/blog\/2014\/03\/26\/receta-de-ensalada-cesar-original\/"},"modified":"2019-01-10T21:34:20","modified_gmt":"2019-01-11T02:34:20","slug":"receta-de-ensalada-cesar-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unicas.pe\/blog\/receta-de-ensalada-cesar-original\/","title":{"rendered":"Aprende a preparar una ensalada c\u00e9sar con la receta original"},"content":{"rendered":"

La receta original de la ensalada c\u00e9sar<\/strong> es muy sencilla y sabrosa. El truco est\u00e1 en saber preparar el aderezo y colocar correctamente los ingredientes en los platos.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

La ensalada c\u00e9sar<\/strong> es, sin lugar a dudas, una de las guarniciones<\/strong> de la gastronom\u00eda<\/strong> m\u00e1s conocida en todo el mundo. Su preparaci\u00f3n es muy sencilla dado que los ingredientes son pocos, muy comunes f\u00e1ciles de combinar. Su origen se remonta a Tijuana (M\u00e9xico)<\/strong> en el a\u00f1o de 1929. Su inventor, un chef italiano llamado Caesar Cardini<\/strong>, la produjo de emergencia al quedarse sin ingredientes en medio de un pedido. Luego se populariz\u00f3 r\u00e1pidamente dando lugar a miles de versiones diferentes. Aqu\u00ed te ense\u00f1amos c\u00f3mo prepararla al estilo original.\u00a0<\/p>\n

Ingredientes para el aderezo c\u00e9sar original:<\/h2>\n

\"Aprende<\/p>\n

1 yema de huevo<\/p>\n

2 dientes de ajo<\/p>\n

1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n

2 cucharadas de vinagre blanco<\/p>\n

1 cucharada de mostaza<\/p>\n

2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n

1 cucharada de salsa inglesa<\/p>\n

2 cucharadas de vinagre<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n

1. Mezcla el lim\u00f3n, el aceite y el vinagre y dejar reposar aparte.<\/p>\n

2. Machacar el ajo y agregar la pimienta, la mostaza y la salsa inglesa. Luego mezclar muy bien.<\/p>\n

3. Agregar la yema de huevo y batir hasta adquir una consistencia homog\u00e9nea.<\/p>\n

4. Finalmente agregar la primera preparaci\u00f3n con lim\u00f3n y seguir batiendo hasta que quede todo muy uniforme.\u00a0<\/p>\n

Ingredientes para la ensalada<\/h2>\n

\"Aprende<\/p>\n

Hojas de lechuga romana<\/p>\n

Queso parmesano<\/p>\n

Pan (del d\u00eda anterior)<\/p>\n

1 diente de ajo<\/p>\n

1 huevo (por persona)<\/p>\n

Sal y pimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n

1. Lava muy bien las hojas de lechuga y luego d\u00e9jalas escurrir. En la receta original se ponen enteras para utilizarlas como cubiertos para agarrar la comida. Sin embargo, tu puedes cortarlas en trozos si gustas.\u00a0<\/p>\n

2. Preparar los huevos pasados por agua. Para hacer esta preparaci\u00f3n debes poner a calentar agua con una cucharadita de sal. Cuando est\u00e9 hirviendo colocas los huevos dentro de un colador de metal. Estos deben estar cubiertos por el agua completamente. Espera que vuelva a hervir y voltea los huevos para que la yema quede en el medio. D\u00e9jalos 3 minutos m\u00e1s, ret\u00edralos del fuego y \u00e9chales agua fr\u00eda. Finalmente p\u00e9lalos con cuidado para que no se desarmen.\u00a0<\/p>\n

3. Corta el pan fr\u00edo en cuadritos peque\u00f1os y fr\u00edelos en una sart\u00e9n con un poco de aceite. Ret\u00edralos y col\u00f3calos sobre papel absorbente para que chupe la grasa.\u00a0<\/p>\n

4. Para mezclar los ingredientes, primero frota el ajo sobre los platos donde se va servir la ensalada. Luego coloca las hojas de lechuga como base y agrega una cucharada de aderezo. A continuaci\u00f3n esparce los pedazos de pan y rompe el huevo encima. Agrega nuevamente una cucharada de aderezo y finalmente espolvorea con queso parmesano.\u00a0<\/p>\n

5. Esto no es parte de la receta original, pero puedes agregarle una pechuga de pollo a la parrilla para complementar el platillo.<\/p>\n

\u00bfTe gust\u00f3 la receta? Recuerda que la ensalada c\u00e9sar<\/strong> es una guarnici\u00f3n muy saludable que te dejar\u00e1 satisfecha y te mantendr\u00e1 en forma.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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